DRAGO delle Colline Metallifere
L’associazione Valorizzazione Castagna Alta Maremma, ospite del Comune di Montieri e in collaborazione tecnica con l’Associazione Nazionale Assaggiatori Farina di Castagne (AIAFC), presenta la VII Rassegna Nazionale Farine di Castagne. Un appuntamento ormai consueto che nel corso degli anni ha acquisito notevole prestigio e visto il coinvolgimento di moltissime aziende.
Il premio regionale Farina di Castagne nacque nel 2009 a seguito di un progetto per la la tutela e il recupero del castagneto da frutto. Il grande successo riscosso per questo evento portò alla scelta di allargare i confini, tanto che nel 2016 si estese la partecipazione a livello nazionale.
La Rassegna Nazionale Farina di Castagne è parte di un progetto più ampio, che si rispecchia pienamente nel concetto di sostenibilità adottato dall’Associazione D.R.A.G.O.
Tra le mission principali troviamo: la tutela degli alberi di castagno, dei paesaggi che contribuiscono a comporre, della storia e della cultura che nel corso dei secoli si è sviluppata grazie ai castagni, la promozione delle qualità salutistiche e organolettiche legate ai prodotti ottenuti dalle castagne e sostegno e sviluppo delle imprese del settore castanicolo.
La valutazione delle farine viene effettuata da un panel addestrato di degustatori che opera sotto la supervisione scientifica dell’Istituto per la Bioeconomia del CNR e del Dipartimento Science della Vita dell’Università di Siena.
Partecipazione gratuita.
LUNEDÌ 14 FEBBRAIO 2022
DOMENICA 27 FEBBRAIO 2022
